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 [推荐]棕色蘑菇主要特性及营养成份分析         ★★★ 【字体:
棕色蘑菇主要特性及营养成份分析
作者:宋金俤等    文章来源:《食用菌学报》2008年02期    点击数:2672    更新时间:2008/10/8

    本中心研究和分析了棕色蘑菇(Agaricus brunnescens)ACCC50031的出菇温度、抗病性、子实体农药残留及营养成分。结果表明,供试棕色蘑菇正常出菇温度为226 ,对照双孢蘑菇(Agaricus bisporus)279612 26 ;接种疣孢霉病菌21 d后,双孢蘑菇2796的发病率达36 ,而棕色蘑菇无病菇出现。1O种农药施用后的检测结果表明,棕色蘑菇的子实体中无农药残留或农药残留量低于国家规定指标。营养成分分析表明,新鲜棕色蘑菇的粗蛋白、总氨基酸和必需氨基酸含量分别为614 328 126 ,均高于双孢蘑菇2796。[棕色蘑菇.pdf]

 
     
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