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 [组图]胡秋辉 教授 食品加工研究         ★★★ 【字体:
胡秋辉 教授 食品加工研究
 



男,1964年生,南京农业大学食品科技学院教授和博士生导师,生物工程系主任,绿色食品研究室主任。2003年江苏省高校青蓝工程优秀青年骨干教师。获2003年教育部优秀青年教师资助计划,主持国家科技部“973”项目子专题硒的生物地球化学与食物链健康专题、江苏省高技术研究海藻生物活性物质的提取技术研究项目、江苏省自然科学基金芦荟生物活性成分解析及功能机理研究项目、江苏省十五科技攻关优质安全茶叶生产关键技术和产品开发项目、江苏高校高新技术产业发展研究等项目研究优质无公害富硒茶叶及茶叶深加工产品的开发项目。 2000年至今在国内外核心期刊发表论文30篇,其中SCI收录论文18篇,农业部十五规划教材《食品化学》副主编,《食品检验检疫》副主编,轻工业部十五规划教材《食品质量与安全实验技术》副主编。研究成果《硒的生物地球化学及富硒农产品生产技术》,获2002年度江苏省科技进步三等奖(第一完成人)。申请国家发明专利3项,一种富硒肥料及其用于富硒大米的生产方法(02138001.5),一种富硒茶叶的生产调节剂及其用法(03112724.X)和一种海藻抗氧化活性成分的制备方法(200410014276.1)。

 
     
江苏省农业科学院食用菌研究室 
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